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商品訊息描述
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商品說明
【日本Natori】起司綜合派對
每包內含3小包:北海道鱈魚起司條1小包+卡門貝爾起司1小包+帕瑪森起司1小包
北海道鱈魚起司條
規格:20g/包
成分:天然乳酪、鱈魚漿、植物性蛋白、食鹽、植物油、加工澱粉、山梨糖醇、乳化劑、調味(氨基酸)。原材料包括小麥成分
卡門貝爾起司
規格:21g/包
成分:天然乳酪、鱈魚漿、植物性蛋白、食鹽、植物油、加工澱粉、山梨糖醇、乳化劑、調味(氨基酸)。原材料包括小麥成分
帕瑪森起司
規格:20g/包
成分:天然乳酪、鱈魚漿、植物性蛋白、食鹽、植物油、加工澱粉、山梨糖醇、乳化劑、調味(氨基酸)。原材料包括小麥成分
保存期限:120天
產地:日本
※因製作過程繁複,實品規格可能會有些許誤差。
※為保持產品最佳風味,開封後請盡速食用完畢。
商品訊息特點
平均每包最低只要159元起(含運)即可購得【日本Natori】起司綜合派對3包/6包/10包(61g/包),每包內含3小包:北海道鱈魚起司條1小包+卡門貝爾起司1小包+帕瑪森起司1小包?
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工商時報【姚舜】
誰會想到港式火鍋可以和義大利通心麵「結成親家」、以味媚人呢?又什麼樣的火鍋會讓人吃了以後,如飛蛾撲火般地一再加點涮料,顧不得體重、血壓,甚至痛風而狂吃猛嗑呢?連續3年在〈香港/澳門米其林指南〉中躋身「米其林推薦餐廳」之列,更曾在CNN評選的「香港最佳火鍋大賞」中得到大賞的香港〈東來居〉,店內招牌港式火鍋就可以提供食客「跨界玩味」的食趣,故台北晶華酒店除邀其廚藝團隊客座館內B3〈三燔本家〉日料餐廳至14日,未來亦將在〈晶華軒〉供應〈東來居〉招牌鍋物料理,讓食客饕客嘗到香港新派火鍋的風味。
香港人將吃火鍋稱為「打邊爐」,原因是港人喜歡用金屬鐵器製的鍋煮火鍋,由於涮料時湯杓或筷子會在鍋邊「鏘!鏘!」作響,因此就叫「打邊爐」。
傳統的港式火鍋,湯頭多是豬骨熬製,選擇不多,涮料則多以海鮮和港人稱之為「滑」的手製丸餃為主。而港式火鍋店的裝潢亦多不講究,簡單的桌椅,配上「日光燈式」裝潢,就開門做起了生意。2008年在香港灣仔開出第一家店的〈東來居〉,則是一「進化版港式火鍋餐廳」。
〈東來居〉的火鍋湯頭有「潮式沙嗲」、「香茜皮蛋」、「四川麻辣」,以及「火焰蝦湯」等多種不同口味可以選擇。比較特別的是,在熬製這些不同口味的湯頭時,由品質總監許桂順率領的廚藝團隊會分別用豬骨、牛骨、雞骨、魚骨、雞骨與龍蝦頭和蝦殼等熬製湯頭鍋底。客人甚至可指定選擇自己想吃的火鍋湯頭,用的是那種骨頭熬製。這種「類客製化」的服務,加上「有Wi Fi的舒適用餐空間」,讓〈東來居〉很快地打開了市場知名度,並得到了米其林密探的注意。
〈東來居〉的招牌〈火焰蝦湯鍋〉,湯頭是以西式〈龍蝦湯〉的方式用蝦頭和蝦殼熬製,類似的火鍋湯頭如今在台灣雖也已嚐得到,但〈東來居〉又融合了法式flambe手法與桌邊服務,讓這種鍋不僅有「吃頭」,也有「看頭」。
所謂「flambe」,指的是「燃火供餐」。許桂順在烹煮〈火焰蝦湯鍋〉時,是先在鍋內放了鮮蝦、大蛤、洋蔥與胡蘿蔔等食材,然後倒入甘邑白蘭地酒、點火引燃,以熊熊火光創造吸睛效果。俟酒精蒸發後再倒入用鮮蝦、茄膏、西芹、洋蔥與胡蘿蔔熬煮的高湯,成為特色火鍋。
〈火焰蝦湯鍋〉的湯頭味道很像法式龍蝦湯,鮮湯醇厚且回韻微甘,任何食材涮過了這湯頭後,其實不必再沾醬就已很入味好吃。也因為這火鍋帶有西餐的底蘊,所以除了涮料、喝湯外,它又衍伸變化出一種獨特的吃法。
台灣人啖鍋到了尾聲,店家服務人員會將鍋內吃不完的食材或雜渣濾掉,留下一點湯、倒入白飯、加顆蛋、灑蔥花與芝麻和海苔絲煮粥。而〈東來居〉則是,留下湯,倒入義大利通心麵、現刨帕瑪森起司,將麵煮熟後再在鍋內丟一顆「炸蛋」(炸過的荷包蛋〉,最後攪拌均勻吃,變成了一〈海鮮義大利通心麵〉。
這〈海鮮義大利通心麵〉的麵體非常的Aldente,蝦湯融入了起司後變成了「蝦醬」,通心麵吸飽了醬汁和蛋液,鹹香鮮甘兼而有之,美味極了。也就是因為「吃飽了又再吃」,且止不住地拚命想喝湯,所以這鍋被稱為「自殺火鍋」。
〈東來居〉其他的獨門絕活不少,如〈潮式沙嗲鍋〉的沙嗲,其實就是沙茶,主廚用傳統沙茶醬為基底,另外再加了芝麻醬、蝦米、蒜蓉和紅蔥頭加了油將醬炒得更香更重味,然後與豬骨高湯勾混合煮蝦成火鍋湯。而〈香茜皮蛋鍋〉的湯頭,是用豬骨湯加了白胡椒、白蘿蔔和生薑熬煮,上桌前加入皮蛋、茶瓜和馬蹄,以及大量香菜成鍋底,味道鮮濃並嚐得出蘿蔔的清甜。
〈翡翠鴨肝釀墨魚丸〉、〈起司釀墨魚丸〉和〈起司釀鮮蝦丸〉等三色丸,顆顆手工現製、個頭飽滿,味道與口感皆好。
〈三秒腐皮〉則是非試不可的招牌涮料,主廚將煮豆漿時表層浮上的薄膜撈起晾乾成透光豆皮,切成方形後再到高溫油鍋底快速過油,然後用筷子將超薄腐皮夾住,貼著鍋邊旋轉成腐皮捲。這涮料為現點現炸現捲,吃食時只要在火鍋內涮上三秒,腐皮沾了湯汁後外軟內仍酥,口感似可頌麵包最外層的酥皮,非常美味。
INDEX
三燔本家省錢大作戰
地址︰
台北市中山北路二段39巷3號(台北晶華酒店)B3
電話:02-2結婚送禮推薦5251305
(中央社記者王靖怡台北17日電)植劇場首部驚悚推理系列「姜老師,妳談過戀愛嗎?」今天試映,由編劇王小棣操刀,新人演員禾語辰、葉星辰挑大梁演出「大、小姜」老師。
「姜老師,妳談過戀愛嗎?」下午在台北舉辦試映記者會,編劇王小棣率領演員藍正龍、禾語辰、葉星辰、鄭家榆、石知田、許光漢、李柏萱出席,導演王明台因腰傷缺席,18日起每週五晚間10時在台視播出。
禾語辰、葉星辰是植劇場栽培的新人演員,由禾語辰演「大姜」老師、葉星辰是「小姜」老師,從幕後轉幕前的禾語辰說,第一次演電視劇,角色沉重,花很多時間理解角色,自認倔強、堅毅和「大姜」很像,殺青後花1個月才走出角色。
談起與藍正龍合作,禾語辰表示,從事幕後時就曾和藍正龍合作偶像劇「妹妹」,這次是幕前合作,對戲時就算藍正龍沒鏡頭,也會在旁幫她,稱讚藍正龍幕前幕後「表裡如一」。
葉星辰先拍植劇場愛情成長系列「戀愛沙塵暴」,殺青1週後就進入劇組,坦言角色轉換不容易,「小姜」吸收很多負能量,且不能釋放,曾演到喊卡眼前一片黑。
許光漢一改「戀愛沙塵暴」帥氣學長角色,挑戰演出遲緩兒,直呼這角色讓他一生包袱全拿掉。李柏萱是國中生,坦承一開始劇本看不太懂,不知如何演好角色,幸好前輩們都很會帶戲,讓她能進入角色。1051117
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